Khi dùng bữa ở nhà hàng nước bạn, hoặc được mời đến bữa cơm gia đình khi ở Nhật, Hàn hay Trung, đây sẽ là những quy tắc mà bạn nên thuộc nằm lòng để thể hiện lòng tôn trọng, cũng như sự lịch thiệp, tao nhã của mình.
Dùng bữa đúng chuẩn trên bàn ăn Hàn Quốc
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc mang đậm tính cộng đồng, vì vậy các món ăn thường được đặt ở giữa bàn để mọi người cùng chia sẻ. Khi dùng bữa tại một nhà hàng truyền thống, khách có thể được mời ngồi trên đệm dưới sàn và cần lưu ý cởi giày trước khi vào chỗ ngồi. Một quy tắc quan trọng trong bữa ăn là không ai bắt đầu trước khi người lớn tuổi nhất hoặc có địa vị cao nhất dùng miếng đầu tiên, thể hiện sự tôn trọng đối với họ.
Quy tắc bàn ăn Hàn Quốc.
Khi nhận món ăn hoặc đồ uống, chúng ta nên dùng cả hai tay để thể hiện phép lịch sự. Nếu thấy ly của ai đó đã cạn, hãy chủ động rót thêm cho họ, nhưng không nên tự rót cho mình trừ khi bạn đang uống một mình. Trong quá trình ăn, cần tránh tạo tiếng ồn bằng thìa hoặc đũa, và nên sử dụng thìa để ăn cơm thay vì đũa. Nếu gặp khó khăn khi cắt thức ăn, bạn có thể lịch sự yêu cầu kéo (gawi) từ nhân viên phục vụ.
Quy tắc bàn ăn Hàn Quốc.
Tốc độ ăn cũng là một yếu tố quan trọng. Hãy giữ nhịp độ phù hợp với những người xung quanh, không quá nhanh cũng không quá chậm. Trong bữa ăn, người Hàn Quốc thường ít nói chuyện, và những khoảng lặng trên bàn ăn được coi là tự nhiên và thể hiện sự tôn trọng đối với món ăn cũng như bầu không khí chung.
Quy tắc bàn ăn Hàn Quốc.
Sau bữa ăn, khách có thể được mời tham gia một buổi ca hát giao lưu, nơi mọi người cùng nhau thể hiện một bài hát, không quan trọng giọng hát ra sao, miễn là thể hiện bằng tinh thần vui vẻ. Ngoài ra, chủ nhà có thể mời khách đi uống rượu sau bữa ăn, và nếu được, hãy nhận lời mời này để tạo ấn tượng tốt đẹp với họ nhé!
Làm sao để cư xử lịch sự trong bữa ăn Nhật Bản?
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ nổi tiếng bởi hương vị tinh tế mà còn bởi những quy tắc ứng xử đầy ý nghĩa trong bữa ăn. Khi dùng bữa tại Nhật Bản, thực khách thường ngồi trên đệm dưới sàn bên cạnh bàn thấp. Trước khi bắt đầu bữa ăn, việc nói “Itadakimasu” để bày tỏ lòng biết ơn đối với món ăn là một hành động quan trọng, và sau khi ăn xong, câu “Gochisousama deshita” thể hiện sự trân trọng đối với người chuẩn bị bữa ăn.
Quy tắc bàn ăn Nhật Bản.
Trong suốt bữa ăn, có một số quy tắc quan trọng cần lưu ý khi sử dụng đũa. Không được cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm, bắt chéo đũa, hoặc chuyền thức ăn trực tiếp từ đũa này sang đũa khác, vì đây là những hành vi gợi nhớ đến nghi thức tang lễ. Ngoài ra, không nên dùng đũa để chỉ vào người khác, vì điều này được coi là thô lỗ. Khi lấy thức ăn từ một bát chung, hãy sử dụng đầu đũa dày ở phía ngược lại để gắp, thể hiện sự lịch sự với những người xung quanh.
Quy tắc bàn ăn Nhật Bản.
Đặc biệt, việc húp xì xụp khi ăn súp không bị xem là bất lịch sự, mà ngược lại, còn thể hiện sự trân trọng đối với món ăn. Khi ăn cơm hoặc mì, nên đưa bát lên gần miệng để tránh làm rơi thức ăn. Đối với sushi, cần nhúng vào nước tương một cách tinh tế, miếng sushi nên được lật ngược để phần cá tiếp xúc với nước tương trước, giữ được hương vị cân bằng.
Quy tắc bàn ăn Nhật Bản.
Trong những bữa ăn có rượu sake, nếu bạn muốn được rót thêm, hãy lịch sự rót cho người khác trước và chờ họ đáp lại bằng cách rót cho bạn. Đồng thời khi dùng khăn lau tay Oshibori, hãy nhớ gấp lại gọn gàng sau khi sử dụng.
Các quy tắc cần biết khi dùng bữa với người Hoa
Ẩm thực Trung Quốc không chỉ đa dạng và tinh tế mà còn đi kèm với nhiều quy tắc ăn uống thể hiện sự tôn trọng và lịch thiệp. Khi thưởng thức trà, chúng ta không cần phải ngắt câu chuyện để nói lời cảm ơn, chỉ cần gõ nhẹ ngón tay lên bàn để thể hiện lòng biết ơn với người rót trà. Nếu không muốn uống thêm, hãy để tách trà đầy; còn nếu muốn gọi thêm trà, chỉ cần lật úp nắp ấm trà để nhân viên phục vụ nhận biết.
Quy tắc bàn ăn Trung Quốc.
Khi đến bữa ăn, đúng giờ là điều rất quan trọng, và chúng ta nên ăn mặc lịch sự để thể hiện sự tôn trọng với chủ nhà và các thực khách khác. Trong suốt bữa ăn, đũa là dụng cụ duy nhất được sử dụng. Tránh dùng đũa để chỉ trỏ, di chuyển bát đĩa hoặc gõ lên bàn. Khi tạm ngừng ăn, hãy đặt đũa lên gác đũa hoặc ngang miệng bát, tuyệt đối không đặt trực tiếp lên bàn và đặc biệt không cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm, vì điều này mang ý nghĩa không may mắn.
Quy tắc bàn ăn Trung Quốc.
Một quy tắc quan trọng là luôn phục vụ người khác trước khi tự phục vụ mình. Không nên ngại làm bẩn khăn trải bàn, vì xương, vỏ hải sản và các mẩu vụn thức ăn thường được đặt trực tiếp lên bàn thay vì cho vào bát cơm. Cơm trong bữa ăn Trung Quốc thường chỉ là món phụ, nên không nên ăn quá nhiều để tránh thể hiện rằng chủ nhà chưa chuẩn bị đủ thức ăn. Nếu được phục vụ một con cá nguyên con, tuyệt đối không lật ngược cá sau khi ăn xong một bên. Thay vào đó, hãy nhẹ nhàng gỡ phần xương để tiếp tục ăn phần còn lại.
Quy tắc bàn ăn Trung Quốc.
Khi ăn, đừng lục lọi món ăn để tìm miếng mình thích nhất, vì điều này bị xem là thiếu tôn trọng. Một điểm đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc là ợ hơi được coi như một lời khen dành cho đầu bếp, nhưng húp xì xụp khi ăn lại bị coi là bất lịch sự. Khi kết thúc bữa ăn, nên để lại một chút thức ăn trên đĩa để thể hiện rằng chủ nhà đã chuẩn bị quá đủ cho khách. Trái cây như cam thường được dọn ra vào cuối bữa ăn để báo hiệu thời điểm kết thúc, và khách nên rời đi sớm sau đó.
Tuy cùng là khu vực châu Á, thế nhưng mỗi nước có một văn hóa ẩm thực riêng, không ai giống ai, phản ánh rõ rệt văn hóa và tập tục thú vị của từng vùng đất. Biết được những quy tắc bàn ăn này, chúng ta sẽ tự tin hòa nhập cùng nước bạn, và tạo được ấn tượng tốt đẹp với nước chủ nhà đấy!
